Hoy hemos contado con Santiago Gorrín en la sección Oído Cocina de esta semana, él es el gerente del restaurante El Guachinche, el cual está situado en la calle de Camilo José Cela, Frente al centro cívico del Carrizal.
Santiago es cocinero y escritor, pero por encima de todo es un rescatador y defensor del patrimonio gastronómico de canarias. Durante la entrevista nos confiesa que las recetas de su madre «Doña Luisa» han pasado a ser parte de su vida y en sus escrituras hace partícipes a sus lectores de la difusión de estas recetas tradicionales.
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